RATAFIA DE FRAISES

Confectionner  de savoureux Ratafias en plein été, les offrir avec joie et les savourer lors d'occasions festives !

Ingredients

 500 g de fraises bien parfumées

 1 l d'eau de vie (pour fruits à 40°)

 Sirop: 500 g de sucre 150ml d’eau

Ustensiles

 1 bocal style le Parfait d’environ 3 litres

 2 belles  bouteilles ou carafes ayant une bonne étanchéitée avec leurs bouchons 

 1 un récipient de service, en forme de bol

 1 entonnoir

 1 passoire fine

 Préparation

 Faire macérer les fraises dans l’alcool pendant 1 mois dans le bocal. 

 Au bout de ce temps, bien  écraser les fraises, remuer votre préparation et filtrer dans le récipient de service.

Mettez le sucre dans une casserole avec l'eau et porter à la première ébulition, retirer du feu. 

Bien mélangez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, nettoyez votre bocal.

Un fois votre sirop refroidit, transvaser les deux préparations dans le bocal et laissez encore masserer un mois.

Au bout de ce labse de temps mettez en  bouteilles ou carafes.